冷藏食物都能保鮮?這幾樣食物放冰箱,只會讓它們壞得更快……

pororo

2019-08-18 08:03:02

今天一起聊聊冰箱食材的存放問題!

很多人想象中的冰箱,是這樣的↓↓↓

整整齊齊,井井有條

但剛打開家裡冰箱,卻看到的是這種景象……

一片混亂,即將「崩塌」

其實,並不是每一種食物都適合放進冰箱。

有些食物放進冰箱,保質期反而會縮短;

有些食物不用放進冰箱,就足以長期保存。

現在就來具體看看,可以把什麼東西拿出冰箱,騰騰空間,省省電。

芒果 蜂蜜 巧克力別放進冰箱

其實,蜂蜜、餅乾、糖果、鹹菜、果脯、粉狀或乾制食品等等,都是不需要放進冰箱的。

這些食物要麼是水分含量極低,微生物無法繁殖;要麼就是糖和鹽濃度過高,微生物也無法繁殖。

更重要的是,有些食物放進冰箱後,不僅不保質,反而更容易壞,或者口感變差。

1

熱帶水果會受傷

芒果、香蕉之類的熱帶水果,更適合在 12 ℃ 左右的溫度下保存,通常放在室溫陰涼處就好。

如果放進冰箱,反而會讓它們受到傷害,提前變質。

2

蜂蜜會結晶

蜂蜜進了冰箱,會結晶析出葡萄糖。

這個變化並不影響蜂蜜的安全性,只是會影響到口感的均勻程度。

但有人會因此以為蜂蜜壞了,而把一整瓶蜂蜜扔掉。

3

巧克力口感會變差

巧克力在冰箱呆的時間太長,容易發生脂肪結晶的晶型變化。

這雖然不會變質,卻會讓口感不再細膩均勻,如果放在冷凍室裡,就更糟糕了。

巧克力其實適合放在十幾度到二十幾度的室溫下保存。

麵包 饅頭 茶葉室溫保存就好

很多人買了麵包饅頭,都想著放進冰箱就可以多保存兩天。

其實,這種澱粉類食品和一些乾製品,一般在室溫下保存就可以。只有想要存儲得久一些時,才需要放進冰箱冷凍室。

1

饅頭、花捲、麵包

這些澱粉類食品如果一兩餐吃不完,放在室溫下就好。如果放進冰箱冷藏室,反而會加快它們變乾變硬的速度。但如果要儲藏 3 天以上,最好密封完好後放進冷凍室,吃之前取出來用微波爐或者烤箱加熱,口感一樣很棒。

2

茶葉、奶粉、咖啡

這類乾製品只需要常溫保存,放進冰箱容易受潮,密封不嚴的話還會串味,既影響風味,又容易生霉。

如果想把茶葉放得久一點,可以把茶葉分成小包,用不透水的包裝嚴密包裹起來,放進冰箱冷凍室,可以減少香氣的損失。

但問題是,買回來的新茶,何苦要費電存那麼久呢?還是放室溫保存,儘快喝掉才划算嘛。

馬鈴薯、黃瓜、洋蔥室溫保存就好

1

馬鈴薯

馬鈴薯,是一種澱粉含量高的食物,低溫會將馬鈴薯裡的澱粉分解。

將馬鈴薯放入冰箱內會使馬鈴薯裡的澱粉轉化為糖,直接影響到馬鈴薯的質地。

2

黃瓜、青椒

冰箱裡的溫度過低,黃瓜、青椒在冰箱中久存會變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。

2

洋蔥

洋蔥在冰箱裡放太久會變軟,甚至會發霉,如果洋蔥已經切開,那麼無論你把它裹得多麼嚴實,洋蔥的水分都會流失。

另外,洋蔥味會侵入冰箱中其它食物。只需把洋蔥放在較為陰涼、乾燥、避光通風的地方就可保存長達30多天!

保留食物好味道,從不亂往冰箱放吃的開始!

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