包粽四十年的阿姨,告訴你包粽子小秘訣,這樣包出來的粽子又快又美味!

pororo

2019-06-07 08:00:05

作為端午節熱門的美食,就是粽子。

今天就給大家分享如何包粽子,要怎麼準備怎麼做。

挑粽葉

在您準備包粽子的時候,首先要去挑選一些比較好的粽葉。

粽葉以乾凈整潔、無黃斑無枯葉並且葉片較大為上品,在選購回來後並不能馬上用來包粽子。

還必須經過浸泡等處理方式才能使用,把粽葉泡入水中並用重物壓住泡入水中一夜。

包粽子

隔天用紗布或軟刷子刷洗一次,然後再浸泡半天再簡單清洗一回。

最後再把清洗好的粽葉晾起來,在晾粽葉的時候你就可以根據自己想做的粽子去準備餡料。

話說什麼餡料最受歡迎了?

捆粽子

在包粽、綁粽這兩個步驟裡,是一個非常重要的關鍵。

因為沒有包好你的粽子就不會美觀,如果沒有綁好那麼在煮粽的時候就會爆粽。

鑒於包粽的「款式」比較多,今天就講一下這一種傳統造型的包法。

首先用粽葉圍成一個漏斗形,再填入餡料平鋪。

蓋折上粽葉拉直,再往左或右折下。

最後纏上粽繩或棉線,在纏的時候根據長度多饒兩圈並紮緊。

在煮粽的時候要注意一點,那就是必須水開了才能放入粽子進行水煮。

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