皮蛋不用買,自己在家就能製作,美味鮮香,簡單又實惠!

pororo

2019-05-03 08:00:07

準備茶葉,鴨蛋,鹽,皮蛋粉。

我買的皮蛋粉是200克一包的,每200克粉可以做50多個皮蛋。

先準備180克濃茶水(去掉茶葉),提前泡好放涼即可,一定要濃茶哦,然後放30克食鹽攪拌均勻。

然後把皮蛋粉放進茶水裡。

攪拌均勻調成糊狀,靜置十分鐘。

等待的同時準備一個塑料桶。

桶裡面放一件不要的厚衣服墊起來圍住,然後中間放一個厚一點的塑料袋,準備放皮蛋,

如果是夏天,這一步可以直接用一個厚塑料袋或者做泡菜那種大瓶子就行了。

十分鐘後,再次用筷子攪拌均勻,然後拿起鴨蛋在裡面裹上一層。

全部一個個裹上一層放進桶裡的塑料袋中。

最後把袋子用繩子扎緊。

最後用個保鮮膜,或者塑料袋封住這個桶面,放在房間。

28度以上只要14天,十六度以上21天,10度以上28天,就可以了,提前一天檢查一下,可以了就洗乾凈晾乾就行了。

不要繼續放在裡面,否則沒那麼好吃的。

看,這個皮蛋好看吧。

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